Режим 1 (1) — 10% максимальной мощности; используется для поддержания готовых блюд в подогретом состоянии. Также называется режимом низкой мощности. Режим 2 — 20% максимальной мощности; рекомендуется для разогревания готовых блюд. Также называется режимом низкой мощности.
Режим 3 (2) — 30% максимальной мощности; используется для разморозки и варки без доведения до кипения. Также называется режимом мощности ниже средней. Режим 4 — 40% максимальной мощности; часто используется для разморозки и тушения. Также называется режимом средней мощности.
минимумом возможностей. Другим понравятся более современные печи, которые можно программировать как компьютеры. Единственный совет, который я могу дать, — это посмотреть перед покупкой как можно больше моделей и ознакомиться с их возможностями. Тогда вы купите ту печь, которая подходит вам как с технической, так и с финансовой стороны.
Режимы работы.
Большинство домашних микроволновых печей имеют мощность от 500 до 850 ватт.
Все рецепты, представляемые в этой книге, рассчитаны на печи мощностью 650 ватт, и в них используются два режима: «Полная мощность» (650 ватт) и «Разморозка» (половина мощности, или 325 ватт). Если у вашей печи другая мощность, воспользуйтесь приводимой ниже таблицей (не забывайте несколько сокращать время готовки, если полная мощность вашей печи выше 650 ватт).
• Для печи мощностью 500—500 ватт увеличивайте время приготовления на 20%, т.е. вместо 10 минут следует готовить 12 минут.
• Для печи мощностью 600 ватт время приготовления не отличается от печей мощностью 650 ватт.
• Для печи мощностью 700 ватт уменьшайте время приготовления на 20%, т.е. вместо 10 минут следует готовить 8 минут.
• Для печи мощностью 850 ватт уменьшайте время приготовления на 30%, т.е. вместо 10 минут следует готовить 7 минут.
Используя эти цифры, вы сможете точно вычислить время, необходимое для приготовления блюд в вашей микроволновой печи. Некоторые производители называют режимом разморозки 30% максимальной мощности печи, поэтому внимательно прочитайте прилагаемую инструкцию.
В современных моделя режимы мощности измеряются цифрами от 1 до 10 (или от 1 до 5). Использование разных режимов позволяет замедлить приготовление блюд, что особенно важно для приготовления соусов и супов.
Режим 1 (1) - 10 % максимальной мощности; используется для поддержания готовых блюд в подогретом состоянии. Также называется режимом низкой мощности.
Режим 2 - 20 % максимальной мощности; используется для разморозки и варки без доведения до кипения. Также называется режимом низкой мощности.
Режим 3 (2) - 30 % максимальной мощности; используется для разморозки и варки без доведения до кипения. Также называется режимом мощности ниже средней;
Режим 4 - 40 % максимальной мощности; часто используется для разморозки и тушения. Также называется режимом средней мощности.
Режим 5 (3) — 50% максимальной мощности; используется для разморозки, варки и тушения. Также называется режимом средней мощности.
Режим 6 — 60% максимальной мощности; применяется для разогрева готовых блюд, варки и выпечки. Также называется режимом средней или выше средней мощности.
Режим 7 (4) - 70% максимальной мощности; используется для жарки. Также называется режимом мощности выше средней.
Режим 8 — 80% максимальной мощности; используется для разогрева и выпечки. Также называется режимом мощности выше средней.
Режим 9 - 90% максимальной мощности; используется для быстрого обжаривания овощей в жире. Также называется режимом мощности вышей средней.
Режим 10 (5) - 100% максимальной мощности; используется в большинстве рецептов этой книги. Также называется режимом полной мощности.
Разогрев.
Обычный разогрев блюд из мяса и птицы в духовом шкафу может привести к накоплению опасных бактерий и пищевому отравлению. Разогрев в микроволновой печи происходит так быстро, что бактерии не успевают размножиться, а блюда остаются свежими, сочными и не подгорают по краям.