Зто идеальное блюдо для рождественского или новогоднего стола. В микроволновой печи получается сочным и мясистым.
Окорок весом 2,5 кг
50 г (1 чашка) черных сухариков гвоздика
Перед тем, как готовить окорок, нужно проварить сухожилия, чтобы исчез солоноватый привкус. Положите окорок в большую миску, залейте холодной водой и доведите до кипения. Слейте горячую воду и снова повторите операцию. Попробуйте сухожилия и проварите их еще 8 минут на полной мощности. Если они уже готовы, выложите их на стеклянный поддон микроволновой печи или отдельную тарелку. Накройте бумажным полотенцем и готовьте половину времени. Дайте постоять в печи 30 минут. Снимите бумагу, переверните снова накройте бумажным полотенцем. Готовьте остаток времени и дайте постоять еще 30 минут. Переложите окорок на доску. Снимите шкуру, разрежьте на кусочки, посыпьте сухариками и начините гвоздикой.