250 г (21/4 чашки) вареного американского длиннозернистого риса
Отрежьте хвостики у баклажан и очистите их от шкуры, нарежьте кубиками. Положите в большую миску и налейте кипящей воды, посолите. Накройте пластиковой крышкой с двумя прорезями для выхода пара. Готовьте на полной мощности 14 минут. Дайте постоять 2 минуты. Слейте оставшуюся жидкость, и переложите баклажаны в кухонный комбайн, размельчите до пюре. Хорошенько смажьте неглубокую форму. Смешайте баклажанное пюре с луком, говядиной и половиной сухариков. Добавьте перца и соли по вкусу. Переложите в форму и посыпьте сверху оставшимися сухариками и натертым на терке маслом. Готовьте без крышки на полной мощности 10 минут. Затем поджарьте на горячем гриле, пока не подрумянится верхушка. Подавайте к столу с рисом.