Замечательное блюдо для семейного стола. Лучше всего подавать горячим, разрезанным на порции с португальским соусом или с деревенским томатным соусом. В качестве гарнира прекрасно подходит картофель со сметаной (стр. 225) или макароны с сыром и овощной смесью. Это блюдо можно есть и холодным с майонезом или салатом. А также использовать для сэндвичей вместе с салатом-латуком, зеленым луком, помидорами, корнишонами с хлебом из муки грубого помола.
125 г нарезанного белого хлеба
450 г рубленой говядины
450 г (4 чашки) нарезанного мяса индейки
2 чайные ложки соли
3 измельченных зубчика чеснока
4 яйца
2 чайные ложки вустерширского соуса
2 чайные ложки соевого соуса
2 чайные ложки горчицы
Смажьте маслом миску диаметром 23 см. Размельчите хлеб в кухонном комбайне. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и тоже размельчите. Следите за тем, чтобы продукты не превратились в однородную массу, иначе батон будет слишком плотным. Выложите смесь в промасленную миску. Используйте чашку, чтобы вырезать в центре круг и оставить его пустым. Накройте миску ПППП с двумя прорезями для выхода пара. Готовьте на полной мощности 18 минут, дважды повернув блюдо. Батон должен немного отходить от краев формы. Дайте ему постоять 5 минут, затем подавайте на стол горячим.